Первоначальный релиз демоверсии Mafia 2: Extended Edition был запланирован на 29 января 2026 года. Однако вследствие внутренних разногласий внутри команды разработчиков выпуск был отложен на неопределённый срок.
14 апреля 2026 года, спустя 2,5 месяца после предполагаемой даты, состоялся официальный выход публичной демоверсии проекта:
Необходимо отметить, что разработчикам не удалось завершить главы, которые планировалось реализовать к 29 января. Тем не менее, командой были даны обязательства по выпуску последующих обновлений мода, включающих исправление ошибок и добавление трёх новых глав:
Указанные главы были значительно расширены за счёт включения дополнительных побочных квестов и заданий. Также были возвращены вырезанные персонажи: Чарли Лопез, Сальваторе.
В демоверсии также присутствуют маленькие сценки которые оживляют город и все ранее заявленные игровые механики: