De Payday-reeks is na tien jaar terug met een derde game. De gemaskerde overvallers van de co-op first-person shooter maken dit keer New York onveilig en na al die jaren levert dat een dubbel gevoel op.
Payday 3 is een game waarin het de bedoeling is om samen met drie andere spelers overvallen — in-game heists genoemd — te plegen op eigenlijk alles waar veel geld te halen valt. Dit doe je als één van de vier terugkerende overvallers: Dalles, Hoxton, Wolf, Chains of de nieuw toegevoegde Joy en Pearl. De andere personages worden overgenomen door vrienden, online spelers of de computer.
De heists kunnen op verschillende manieren slagen, hierin heb je de keuze uit twee tactieken. Als eerst is er de “loud” manier, dus door met wapens binnen te stormen en tijdens het stelen het tegen golven van politieagenten op te nemen. Je kunt ook kiezen voor de “stealth” manier, dan is het de bedoeling om met de buit weg te komen zonder gesnapt te worden door de beveiliging of camera’s. Elke manier heeft een andere reeks van taken die uitgevoerd moeten worden om de heist te voltooien. De manier waarop je een missie doet, zorgt dus voor een compleet andere ervaring. Bijna altijd is het ook nog eens een goede ervaring, er is namelijk iets geweldigs aan het samen met andere onlinespelers naar een bepaald doel toewerken.
Helaas zijn er in totaal maar acht heists in Payday 3. Deze zijn over het algemeen allemaal verschillend en zitten op veel vlakken anders in elkaar. De eerste overval is bijvoorbeeld een simpele bankroof. Bij een latere missie is het de bedoeling om drie schilderijen uit een museum te stelen en hierbij de originele te zoeken tussen de kopieën die ernaast hangen. Deze moet je dan